从那时开始就折腾了！除了上课的日子，每天一下班就往厨房里钻，与奶油奶酪、白糖、鸡蛋、奶油、面粉、黄油、柠檬等打交道，和打蛋器、抹刀、烤箱、模具称兄道弟，直至义卖会的完美落幕！
第三款：Tokyo's No.1 Mr. Cheesecake
圣道堂516义卖会
总共烤制了三款重乳酪蛋糕，一款轻乳酪蛋糕。
第一款：Junior's Cheesecake
“乳酪蛋糕界的传奇，是一家位于纽约布鲁克林区，经营了70多年的餐厅。据说只要在纽约长大的人，全都吃过。冰凉的乳酪，在口中融化开来，带来浓郁的奶香。清爽的微酸，在解腻的同时也勾起了食欲。有别于传统做法用的饼干底，乳酪的底部是一层海绵蛋糕，入口松软。” —— 美食up主大碗拿铁
• 加分：如果说传统的纽约乳酪蛋糕是“重乳酪”蛋糕，毫无悬念，Junior's就是“重中之重”！而最大的惊喜来自“蛋糕底的松软海绵蛋糕”，与浓郁的乳酪搭配，可说是天作之合！
• 推荐给：喜爱重乳酪蛋糕/想长肉的童鞋
第二款：Eileen's Special Cheesecake
她是纽约乳酪蛋糕界的后起之秀，一度成了网红和游客必打卡的甜点。
她家食谱不对外公开，但可以从各个采访视频略知一二，网络上也可找到一些尝试复刻艾琳乳酪蛋糕的食谱。
不同于传统做法直接在乳酪里加入全蛋，此款蛋糕使用的是打发后的蛋白，所以蛋糕相对蓬松那么一丢丢~
• 加分：如果说传统的纽约乳酪蛋糕是“重乳酪”蛋糕，那Eileen's 就是成功减了0.5斤肉的重乳酪蛋糕。柠檬皮屑和柠檬汁将蛋糕提升至另一个层次。而饼干底使用珍贵的Graham Crackers，要比一般的消化饼啃起来松软得多！
• 推荐给：网红/想吃乳酪蛋糕却在乎那0.5斤肉的童鞋
最初看见这道号称米其林三星起司蛋糕的食谱时，因为那长长的食材清单，当下我就直接跳过。
再一次“青睐”此款顶级甜点，是几年后的事了。食材中除了很不容易找到的香草荚，我都狠下心、砸重金买回来了！
加入了希腊酸奶和白巧克力的起司蛋糕，口感尤其独特！
一小片的蛋糕，足以刺激、迎合、满足食客们的味蕾！
• 加分：独特的风味，雪糕般的细腻顺滑口感。米其林三星甜点，绝对名副其实！
• 推荐给：喜欢所有atas美食的童鞋
（不好意思，516义卖会没摆卖这款蛋糕。买齐食材，再找一个风和日丽的好日子我给你们烤就是了~）
第四款：Uncle Tetsu Japanese Cheesecake
这是一款家喻户晓，符合大众口味，每条大街小巷，每个人的嘴里... 都能道出名字的轻乳酪蛋糕！
与热量爆表的传统重乳酪蛋糕相比，这款蛋糕的研制绝对是那些对自己体重“斤斤”计较的食客的福音！
出烤箱的时候吃，轻盈柔软，感觉像在吃空气。更建议冷藏后吃，可以很好地品尝蛋糕的奶香味。
• 加分：轻盈柔软，口感细腻，微微的柠檬酸搭配着乳酪的浓郁奶香，可以吃一整粒！
• 推荐给：不想要长肉却想要吃乳酪蛋糕的童鞋/想要长肉一次过可以吞下两三粒的童鞋
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